Planteekstrakter har et bredt spekter av applikasjoner på mange felt. For det første, i helsevesenet, brukes visse planteekstrakter som råvarer for legemidler eller adjuvansmedisiner, for eksempel noen tradisjonelle kinesiske medisiner. Andre planteekstrakter med antioksidantegenskaper er mye brukt i helsetilskudd. Videre brukes planteekstrakter ofte i kosmetikk og hudpleieprodukter. For eksempel kan kremer som inneholder aloe vera -ekstrakt berolige og fukte huden.
Landbruk er også et sentralt applikasjonsområde for planteekstrakter. Noen planteekstrakter kan brukes som naturlige plantevernmidler eller plantevekstregulatorer, som er relativt trygge for miljøet og menneskekroppen. Planteekstrakter har også applikasjoner i spesialiserte bransjer. For eksempel tilbyr fargestoffer laget av bladene til visse planter usedvanlig lyse og lange - varige farger.
